Anda sedang mencari inspirasi resep Stik Kentang Basah Pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Stik Kentang Basah Pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Stik Kentang Basah Pedas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Stik Kentang Basah Pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Stik Kentang Basah Pedas adalah 4-5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Stik Kentang Basah Pedas diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Stik Kentang Basah Pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Stik Kentang Basah Pedas memakai 14 jenis bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bingung mau namain apa, soalnya gagal buat stik kentang yang garing. Kupikir bakal ngga enak, ternyata pake resep ini malah jadi enak banget (๑♡⌓♡๑)
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Stik Kentang Basah Pedas:
- 3 buah kentang ukuran sedang
- 10 cabai merah
- 8 cabai rawit merah
- 6 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 sdt garam
- 1 sdm gula
- 6 sdt merica bubuk
- 3 sdt penyedap rasa
- 3 sdm saus sambal
- 100 ml air putih
- 5-6 sdm tepung terigu
- 3-4 sdm tepung maizena
- Campuran maizena dengan 50ml air putih
Langkah-langkah untuk membuat Stik Kentang Basah Pedas
1
Cuci bersih kentang. Setelah bersih, kupas kulit kentang dan potong korek api tapi sedikit lebih tebal dari potongan korek api biasanya, dan potongan yang saya buat lebih panjang.
2
Setelah dipotong-potong, masukkan kentang ke dalam air supaya tidak menghitam. Bila perlu masukkan ke kulkas supaya tidak terkontaminasi dengan debu.
3
Potong-potong bawang putih dan merah, cabai merah dan cabai rawit merah. Jika punya blender, haluskan dengan blender, tapi karena aku ngga punya jadinya aku ulek, sekalian olahraga hehehe :D
4
Berikan sedikit minyak ke dalam bumbu sebagai pelumas atau air pengganti tomat. Tukang sayur belum lewat jadinya aku ngga pakai tomat, takut nanti sambalnya jadi terlalu basah sebelum dikasih saus. Oh iya, masukkan juga 1 sdt garam, 2 sdt penyedap rasa, 2 sdt merica bubuk ke dalam bumbu, ya~
5
Selagi menghaluskan/mengulek bumbu, panaskan minyak goreng.
6
Tiriskan kentang sampai sedikit mengering. Taruh di mangkuk besar, masukkan tepung terigu dan tepung maizena, 3 sdt merica bubuk, lalu aduk hingga merata dan terbalut dengan tepung.
7
Setelah kentang sudah terbalut tepung secara merata, goreng kentang hingga sedikit kecoklatan tapi tidak terlalu garing, lebih tepatnya layu tapi matang.
8
Sesudah itu, angkat kentang dan tiriskan. Tuang minyak bekas goreng ke tempat bekas minyak dan sisakan sedikit untuk menumis.
9
Panaskan kembali wajan. Setelah panas, masukkan sambal ke dalam wajan. Masak hingga kamu bersin alias pedesnya kerasa sampe hidung 😂
10
Sebelum lanjut, coba cek rasa dulu. Ngga apa-apa kalo semisal terlalu manis atau terlalu asin. Pokoknya kalo kurang, tambahin sesuai selera, ya.
11
Sudah sesuai selera? Oke, sekarang lanjut buat campuran saus sambal dengan 100ml air, lalu masukkan campuran saus tersebut ke dalam sambal. Masak hingga sedikit blubuk-blebek.
12
Kalau sudah blubuk-blebek, masukkan 3 sdt garam, 1 sdm gula, 1 sdt penyedap rasa, dan 3 sdt merica bubuk ke dalam saus sambal. Aduk hingga tercampur rata.
13
Oke, sekarang cek rasa lagi, masih terlalu asin? It’s okay, pokoknya kalo kurang, tambahin sesuai selera, ya!
14
Sudah sesuai selera? Sip! Sekarang masukkan kentang yang sudah digoreng tadi ke dalam sambal, masak sebentar supaya sambal menyerap ke dalam kentang.
15
Sambil memasak, sambil diaduk perlahan, masukkan campuran maizena dan air ke dalam kentang. Masak hingga sedikit mengering, itu tandanya bumbu sudah terserap dan menempel pada kentang.
16
Matikan kompor dan tuang stik kentang basah pedas ke piring saji. Makannya wajib pakai nasi anget! Selamat mencoba 💜
17
Jika sudah mencoba, jangan lupa review dan share hasil masakanmu, ya! Share juga resepnya supaya banyak yang coba. Anyway, terimakasih sudah membaca resepku ꒰⑅ᵕ༚ᵕ꒱˖♡
