Kentang Mustofa versi bumbu dasar

Name: Kentang Mustofa versi bumbu dasar
Yield: 300 g
Ingredients: 2 buah kentang ukuran besar (540 g); 100 g kacang tanah goreng; Secukupnya minyak utk menggoreng kentang; ⏩Bumbu A:; 1 sdm bumbu dasar cabe merah (25 g); 2 lembar daun jeruk (buang tulang daun); 1 sdm rebon, sangrai dan haluskan; 1 sdm minyak utk menumis; ⏩Bumbu B :; 1/2 sdt garam; 2 sdm takar gula pasir (34 g); 2 sdm (30 ml) air asam jawa (dr 4 mata asam + 2 sdm air matang)

Dipos pada April 22, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Kentang Mustofa versi bumbu dasar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kentang Mustofa versi bumbu dasar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kentang Mustofa versi bumbu dasar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kentang Mustofa versi bumbu dasar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kentang Mustofa versi bumbu dasar adalah 300 g. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kentang Mustofa versi bumbu dasar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kentang Mustofa versi bumbu dasar memakai 12 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ahad, 11 April 2021/#390 Kentang mustofa atau kering kentang yg dibumbui balado. Biasanya selalu ada dlm hidangan hajatan di daerah Jawa Barat. Konon penamaan kuliner ini berasal dari nama koki atau chef Istana Cipanas bernama Opo Mustopa di zmn presiden Soekarno, yg mempopulerkan kentang kering berbentuk korek api dan dibumbui. Kentang Mustofa sbg persediaan lauk kering pendamping makan nasi, cocok jd booster saat sahur nanti..InsyaAllah,karena Anak-anakku dari dulu suka banget kentang mustofa ini. Apalagi dimix dg kacang goreng.. Doyan pisan. Pernah bikin tuh, kentangnya direndam dulu dg air kapur sirih. Sekarang pingin nyoba tips kering kentang dari mbak Linda (Dapoer Oznon) yg tanpa kapur sirih. Alhamdulillah, ternyata renyah juga. Ini resep aslinya ya Moms 👇 https://cookpad.com/id/resep/14833187-kentang-mustofa-tips-menggoreng-kentang?invite_token=Lgzij5VpW26j6R9u91gp7DDz&shared_at=1618042012 #Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadComunityIndonesia #Cookpad_id #Basidoncek #KampoengRamadan #PekanPosbarHidanganKering

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kentang Mustofa versi bumbu dasar:

2 buah kentang ukuran besar (540 g)
100 g kacang tanah goreng
Secukupnya minyak utk menggoreng kentang
⏩Bumbu A:
1 sdm bumbu dasar cabe merah (25 g)
2 lembar daun jeruk (buang tulang daun)
1 sdm rebon, sangrai dan haluskan
1 sdm minyak utk menumis
⏩Bumbu B :
1/2 sdt garam
2 sdm takar gula pasir (34 g)
2 sdm (30 ml) air asam jawa (dr 4 mata asam + 2 sdm air matang)

Langkah-langkah untuk membuat Kentang Mustofa versi bumbu dasar

Kentang dikupas dan dicuci bersih. Parut dg parutan utk kentang mustofa (model serutan kasar). Cuci bersih berulang kali (klo bisa dg air mengalir), hingga getahnya hilang dan airnya nampak jernih. Terakhir rendam kentang dlm air, beri 1 sdt garam, adukrata. Biarkan 5 menitan. Kemudian tiriskan.

Kentang Mustofa versi bumbu dasar - Step 1

Panaskan minyak, dg api besar. Setelah panas, masukkan kentang hingga memenuhi 1/2 nya minyak goreng. Biarkan hingga nampak berkulit. Lalu aduk sebentar, dan kecilkan api. Biarkan kentang jadi kering kuning kecoklatan, sesekali diaduk agar matangnya merata. (kurleb 9-10 menitan, tgt banyaknya minyak dan kentang). Tiriskan. Note : intinya di awal menggoreng kentang, minyak hrs panas banget spy kentang cepat berkulit dan tdk lengket. Selanjutnya kecilkan api jd sedang, sesekali diaduk.

Kentang Mustofa versi bumbu dasar - Step 2

Siapkan kacang tanah goreng

Kentang Mustofa versi bumbu dasar - Step 3

Siapkan bumbu A dan bumbu B: Ulek halus rebon yg sdh disangrai. Campur dg bumbu dasar cabe merah dan daun jeruk yg dibuang tulang daunnya. Adukrata. Asem jawa sudah dilarutkan dlm air matang. Sisihkan

Kentang Mustofa versi bumbu dasar - Step 4

Panaskan minyak, apinya kecil saja. Tumis bumbu A hingga wangi dan nampak keluar minyak.

Kentang Mustofa versi bumbu dasar - Step 5

Tambahkan bumbu B. Aduk dan masak hingga nampak kental dan terkaramelisasi. Matikan kompor.

Kentang Mustofa versi bumbu dasar - Step 6

Masukkan kentang mustofa dan kacang goreng. Aduk hingga rata. Sebaiknya diaduk dg 2 sotil agar lebih cepat merata bumbunya. Biarkan hingga dingin. Klo sudah dingin bisa dikemas dlm wadah bertutup rapat agar tetap renyah.

Kentang Mustofa versi bumbu dasar - Step 7

Hasilnya sekitar 300 g.

Kentang Mustofa versi bumbu dasar - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kentang Mekdi versi Kilat

Kentang Mekdi itu fav bocah2 di rumah ya biasa selalu beli produk yang bekuan tapi kok terakhir beli rasa kentang udah kyak makan busa hambar ga berasa kentang lagi😅jadi anak2 pada ga doyan...akhir Nemu resep yang praktis n enak poll pasti nya...kress kress awet juga loh....n kyknya bakal jadi favorit deh di rumah...yuk cobain Source : Lily Chan Rebake : nyny.cooking

Pancake Kentang (MPASI OK)

Hi moms, si kecil lagi gtm dan maunya makan cemilan aja 😅 duh pusing dong mamak yaaaa akhirnya kucobain bikin pancake kentang aja krn dia lagi bosen nasi. Buat cemilan keluarga sambil ngeteh jg ok lho. Teksturnya lembut kayak kue lumpur. Coba, yuk! #week37 #byRosaRedia #cookingwithminx #GA_theNextLevel

Mashed Potato with Bread Crumbs

Hallo, Ini resep keduaku hari ini ya sobat. Yuk langsung aja di cek apa aja bahan yang dibutuhkan dan cara buatnya seperti apa? 👇🏻 Selamat mencoba 🤗

> 5 orang

30 menit

Russian Beet Potato Salad

Salad ini enak banget, membuatnya pun cukup mudah, bisa di sajikan bersama sosis atau daging dan lauk lain nya sesuai selera. Ini saya sajikan untuk anak anak saya, memberi makan anak-anak itu sulit , di buat penuh warna agar menarik. Yuk langsung saja goyang dapurmu. Salam sehat buat kita semua. #AkuMemasakSesuatuUntukmu #RussianBeetPotatoSalad

6 porsi

40 menit

Kentang dan Tempe Bumbu Bali

Mumpung ada sisa bumbu dasar merah, cus lah eksekusi menu ini buat makan siang😁

Semur Daging Kentang

My bojo suka masakan ini, sekali makan bisa 4 potong daging dia abisin🤭 Biasanya kalau masak daging, tahap pertama saya akan merebus daging terlebih dahulu untuk mengeluarkan lemak & kotorannya. Setelah mendidih & keluar kotorannya, sy angkat panci & membuang air rebusannya & mencuci lgsg dg air mengalir. Tahap kedua saya akan merebus lg daging untuk melunakkan daging. Kali ini saya tambahi dg garam secukupnya aja. Pertama saya rebus 10 menit, lalu matikan kompor, biarkan daging dlm panci tertutup. Biarkan selama 30 menit, sembari menunggu saya menyiapkan bumbunya. Setelah 30 menit, sy rebus lg daging 10 menit. Setelah itu matikan api kompor, diamkan lg sambil menyiapkan memasak.

Lasagna kentang dan ayam-menu diet

Request lasagna dr customer yg catering menu diet. Nemu resep di akun cookpad @foodbyeel. Aku modif tanpa tahu telur dan menambahkan saus tomat

2 orang

1 jam

Pergedel Kentang

Mau on site bnyak perbekalan yg disiapkan sebelum lockdown di site heheh. Adonan pergedel aku buat dirumah, n kemudian nanti aku siap goreng di site😘

32 pcs

1 jam

Kentang krispi

Bikin sendiri daripada beli .. gak bisa nambah kalo masih pengen..

3 orang

1 jam

Potato Brulee Bomb

Penasaran dengan rasa cemilan yg satu ini, sering kali ditampilkan di cookpad. Bagi pencinta keju, cemilan ini cocok sekali buat kudapan. Saya ikuti resep dari Mama Akmal. #CookpadCommunity_TangerangSelatan

WoRolBread (kentang version)

Sekian lama hengkang dari pembakingan😁. Taulah abis imlek bnyak malasnya... Balik lagi per hari ini. Dikarenakan berseliwengan wool roll bread disosmed. Tangn ini getar getir pengen buatny.. apalg belum pernah buat yg nambah umbi2an. Makin semangat😎 Source: Laila Huang #PejuangGoldenApron3 #Bakingitusaya #woolRollBread #kentang #tepungproteintinggi

Semur daging kentang MPASI 1 tahun

Untuk si kecil yang suka eksplor rasa baru, resep ini juga bisa untuk boost berat badan si kecil bund, selamat mencoba

1 orang

1 jam

Kue Lumpur Kentang (dengan Tepung Kentang)

Sumber : Fitri Sasmaya Bismillahirrahmanirrahim.. Adakah teman2 cookpaders yg belum pernah mengolah tepung kentang ? Kalau ada, jangan panik dulu, yuks kita belajar sama2, karena selain praktis, tepung kentang juga bisa diolah menjadi aneka macam hidangan. Beberapa waktu yg lalu saya sudah share resep donat kentang dengan tepung kentang. Kali ini saya kreasikan ke kue lumpur. Hasilnya lembuut, awet hingga 2 hari asal disimpan di kulkas. Note : • saat mengaduk adonan, boleh pakai mixer, whisk atau apapun, tapi jgn over, asal rata saja. • untuk perbandingan tepung kentang : air yaitu 1:4 -1:5. • gunakan api kecil supaya kue tidak cepat gosong. #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Jember

6 pcs