Perkedel Kentang Resep Mertua (plus tips anti ambyar)

Anda sedang mencari inspirasi resep Perkedel Kentang Resep Mertua (plus tips anti ambyar) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Perkedel Kentang Resep Mertua (plus tips anti ambyar) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Perkedel Kentang Resep Mertua (plus tips anti ambyar), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Perkedel Kentang Resep Mertua (plus tips anti ambyar) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Perkedel Kentang Resep Mertua (plus tips anti ambyar) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Perkedel Kentang Resep Mertua (plus tips anti ambyar) memakai 10 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Walau terlihat sederhana, membuat perkedel butuh proses yang lumayan menguras energi 😅😅 Mulai dari mengupas kentang, menggoreng lalu menumbuknya, membentuk perkedel satu-satu, dan terakhir menggorengnya dengan kehati-hatian agar tidak ambyar. Itulah sebabnya perkedel tidak terlalu sering muncul di meja makan kami. Kalaupun ada, biasanya kami beli jadi atau beli perkedel beku. Akan tetapi jarang yang rasanya sesuai keinginan, terutama perkedel beku yang rasanya terlalu 'micin' bagi kami. Akhirnya setelah sekian lama, perkedel andalan muncul kembali. Iya, ini resep andalan dari mertuaku. Sudah kucoba beberapa resep lain, baik yang dicampur tepung, yang dicampur telur, yang dagingnya ditumis dulu, dll dsb dan kami tetap paling suka dengan resep yang ini (salim ibu mertua) 😁 Cobain yuuk... #mbantuk_lauksayur #cookpadCommunity_Bandung

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Perkedel Kentang Resep Mertua (plus tips anti ambyar):

1. 1 kg kentang
2. 250 gr daging cincang, tiriskan atau peras airnya
3. 2 butir telur
4. 1 batang daun bawang, iris tipis
5. 5 butir bawang merah, iris tipis
6. 5 siung bawang putih
7. 1 sdt garam (secukupnya)
8. 1/2 sdt merica bubuk
9. 1/4 sdt pala bubuk
10. 1/2 sdt kaldu jamur bubuk (optional)

Langkah-langkah untuk membuat Perkedel Kentang Resep Mertua (plus tips anti ambyar)

1

Kukus kentang sampai matang. Kupas kulitnya, potong-potong, lalu goreng sampai berkulit. Note: Sebenarnya bisa langsung digoreng (dan mertuaku pun mengajari begitu) tapi berhubung aku males ngupas kentang mentah dan biar gorengnya gak lama jadi aku kukus dulu. Cara ini menurutku lebih mudah dan cepat.

2

Goreng bawang merah dan bawang putih sampai layu. Angkat, tiriskan. Haluskan bawang putih bersama garam, merica, dan pala.

3

Tumbuk kentang, campur bersama bumbu yang sudah dihaluskan. Tes rasa.

4

Setelah rasanya pas, masukkan daging cincang, daun bawang, dan bawang merah goreng. Campur sampai merata.

5

Ambil sekepal adonan, bentuk bulat pipih.

6

Kocok telur, celupkan perkedel yang sudah dibentuk ke dalam kocokan telur. Baluri telur secara merata agar perkedel tidak pecah saat digoreng.

7

Goreng dengan minyak yang cukup. Perkedel harus terendam minyak agar proses pembentukan kulit merata. Kalau tidak terendam minyak dengan sempurna, perkedel akan ambyar.

8

Tiriskan dan perkedel siap dihidangkan.

9

Untuk stok persediaan lauk, jangan simpan perkedel yang belum digoreng. Goreng perkedel setengah matang, tiriskan dan biarkan dingin, simpan dalam wadah tertutup dan masukkan kulkas (bisa di chiller maupun freezer tergantung kebutuhan perlu berapa lama penyimpanannya).