Kering Kentang Kacang 👩‍🍳

Anda sedang mencari inspirasi resep Kering Kentang Kacang 👩‍🍳 yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kering Kentang Kacang 👩‍🍳 yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kering Kentang Kacang 👩‍🍳, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kering Kentang Kacang 👩‍🍳 enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kering Kentang Kacang 👩‍🍳 adalah 2 box @250gr. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Kering Kentang Kacang 👩‍🍳 diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kering Kentang Kacang 👩‍🍳 sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kering Kentang Kacang 👩‍🍳 memakai 16 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

13.03.22...Kali ini tema posbar mamah masak yang kering2🤔biar bisa awet dalam toples, eeeh belum juga masuk toples uda dijadiin cemilan juga🤭😋alhamdulillah masak kentang kering kacang atau kentang mustofa pake resepnya mb @MamaBirru uda pasti anti gagal👍kriuk, rasanya pas dan bikin nagih😍yuuks moms buat,bisa juga untuk stok sahur saat ramadhan nih💖👩‍🍳 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost_SerbaKriuk #RamadanCamp_Misi1 #KeringKentangKacang #PejuangGoldenBatikApron #PekanPosbar Sumber resep: @MamaBirru https://cookpad.com/id/r/16049085

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kering Kentang Kacang 👩‍🍳:

1. 700 gr kentang kuning/dieng
2. 100 gr kacang tanah
3. Secukupnya minyak goreng
4. 1 sdm soda kue (sy gnti kapur sirih)
5. Secukupnya air untuk merendam
6. Bumbu cemplung:
7. 3 lembar daun jeruk, iris lebar
8. 1 sdt air asam jawa
9. 1/2 sdm gula merah,sisir (skip)
10. 2 sdm gula pasir (me: 3 sdm)
11. secukupnya Garam dan penyedap
12. Bumbu halus:
13. 3 buah bawang merah
14. 2 siung bawang putih
15. 15 buah cabe rawit merah
16. 10 buah cabe merah keriting

Langkah-langkah untuk membuat Kering Kentang Kacang 👩‍🍳

1

Siapkan semua bahan2nya. Pilih kentang yang segar, berwarna kuning/kentang dieng. Karena lebih cantik setelah dioreng dan tidak terlalu banyak menyerap minyak.

2

Iris2 kentang bentuk korek api/boleh di serut. Jika menggunakan parutan hati2, bisa gunakan sarung tangan, dan parutnya sambil ditekan agar kentangnya tidak terlalu tipis. Hasil parutan dan kentang yang belum diparut direndam di air agar tidak hitam.

3

Cuci/bilas kentang hingga air rendaman bersih/bening.saya sampai 5kali.aor rendaman wajib bersih agar saat digoreng kentang tidak menempel.

4

Rendam kentang dengan soda kue/kapur sirih selama 20 menit.

5

Tiriskan kentang sebelum digoreng, pastikan benar2 tiris, agar menggoreng tidak terlalu lama, dan tidak meletek2 saat digoreng.

6

Panaskan minyak lalu goreng kentang dengan cara ditabur. Goreng dengan api besar, sesekali diaduk agar matangnya merata.

7

Saat kentang sudah menguning, kecilkan api. Goreng hingga kecoklatan agar tetap renyah saat dibumbui nanti. Angkat dan tiriskan kentang, simpan di wadah, dialasi kertas polos/tisu dapur.

8

Goreng/sangrai kacang tanah.goreng jangan sampai terlalu lama karena saat diangkat kacang masih proses pematangan. Di sini saya menggunakan air fryer di suhu 180 derajat, selama 10 menit.

9

Haluskan bumbu, blender dengan minyak jangan air. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus dengan daun jeruk hingga harum dan layu. Lalu masukkan air asam Jawa, garam dan penyedap.

10

Kecilkan api, masukkan gula. Aduk cepat sampai rata. Masak hingga menjadi karamel. PENTING, ini fase kritis, waktu bumbu menjadi karamel, waktu memasukkan kentang dan kacang pengadukan harus cepat, jika terlewat bumbu akan menggumpal dan susah diaduk. Saat bumbu menjadi karamel masukkan kentang dan kacang, aduk cepat.

11

Aduk hingga rata dengan api kecil.

12

Matikan kompor, dinginkan. Kering kentang kacang siap disajikan💖