Kentang Mustofa

Anda sedang mencari inspirasi resep Kentang Mustofa yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kentang Mustofa yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kentang Mustofa, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kentang Mustofa enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kentang Mustofa sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kentang Mustofa memakai 10 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Penasaran, kenapa koq disebut kentang Mustofa. Setelah googling, ternyata begini ceritanya: Ir. Soekarno, Presiden pertama Indonesia yang menamakan olahan kentang kering ini dengan nama kentang Mustopa. Nama Mustopa adalah nama Koki atau Chef Istana Cipanas bernama Opo Mustopa. Sang Koki mengolah kentang-kentang sisa dari olahan menu makanan yang disajikan kepada Presiden. Kentang-kentang itu dipotong kecil-kecil menyerupai korek api, lalu digoreng garing dan dilumuri bumbu balado. Konon suatu hari, entah kenapa kentang olahan Chef Mustopa itu tidak tersaji di meja hidangan Sang Proklamator tersebut. Mendapati ada hal yang kurang, Pak Presiden bertanya kepada pramusaji, “Kentang Mustopa, mana?” Sejak itulah nama tersebut populer dari mulut ke mulut untuk menyebut olahan kentang garing yang diberi sambal. #CookpadCommunity_Jakarta Sumber: https://18news.id/topic/kuliner

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kentang Mustofa:

1. 1 kg kentang
2. Bumbu haluskan:
3. 4 bawang merah
4. 7 bawang putih
5. 7 cabe merah keriting
6. Bahan lain:
7. 2 mata asam jawa seduh dengan 2 sdm air panas
8. 1 sdt garam
9. 1/2 sdt kaldu bubuk jamur
10. 3 sdm gula pasir

Langkah-langkah untuk membuat Kentang Mustofa

1

Kupas kentang dan taruh dalam wadah berisi air agar kentang tak hitam. Parut kentang memanjang atau bisa potong kentang tipis se korek api. Cuci kentang sampai air rendaman bening. Tiriskan.

2

Goreng kentang dalam minyak panas dengan seluruh kentang terendam minyak hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tunggu kentang hingga dingin

3

Tumis bumbu halus hingga harum, masukan 1 sampai 2 sdm air asam (sesuai selera). Masukan juga garam, kaldu bubuk, gula pasir. Kecilkan api. Masak hingga kental dan tidak mengandung air. Test rasa. Sisihkan dan tunggu dingin.

4

Ketika kentang dan bumbu sudah dingjn, campur kentang dan bumbu. Aduk rata. Aduknya tak perlu di atas kompor. Setelah diaduk rata, masukan wadah kedap udara agar kentang tetap kriuk.