Kering Kentang Kacang

Anda sedang mencari inspirasi resep Kering Kentang Kacang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kering Kentang Kacang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kering Kentang Kacang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kering Kentang Kacang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kering Kentang Kacang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kering Kentang Kacang memakai 11 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah. Menjawab tantangan atau misi pertama Ramadan Camp yaitu B.Kering Kentang Kacang. Menu yg gampang2 susah, walaupun saya sering juga bikin karena pesanan anak gadis yg ada di pondok. Kuncinya adalah kentang harus kering, bumbu tidak pakai bawang merah dan tidak mengandung air, serta cukup ganting (pekat seperti karamel) ketika dicampurkan ke kentang. Oh iya, air asam Jawa penting juga untuk membuat kegantingan tsb😊. Yuk bikin... #RamadanCamp #KeringKentangKacang #CookpadCommunity_Bekasi #PotBerbisik_AwetKering #PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kering Kentang Kacang:

1. 500 gram kentang
2. 100 gram kacang tanah
3. 5 sdm air asam jawa
4. 4 sdm gula pasir
5. 1/4 sdt kaldu bubuk
6. Minyak untuk menggoreng
7. 2 sdm bawang goreng (saya tidak pakai)
8. Bumbu halus:
9. 5 cabai merah (sesuai selera)
10. 2-3 bawang putih
11. 1/2 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat Kering Kentang Kacang

1

Siapkan bahan. Kupas kentang lalu iris korek api atau pakai serutan supaya cepat dan seragam. Kentang harus direndam air ya supaya tidak hitam. Setelah itu cuci bersih beberapa kali sampai Pati/tepung nya hilang dan kentang jadi bening, lalu tiriskan.

2

Goreng kentang secukupnya minyak. Pertama dengan api besar, lalu jika pinggirnya mulai mengering gunakan api sedang cenderung kecil sambil sesekali diaduk. Ketika semakin mengering dan terasa ringan, aduk hati-hati jangan sampai patah atau gosong. Segera angkat dan tiriskan.

3

Goreng kacang, dengan sedikit minyak dan api kecil sambil terus diaduk. Hati-hati jika ada kacang yang meletup. Aduk terus sampai harum dan matang. Angkat, tiriskan.

4

Haluskan cabai, bawang putih dan garam, boleh diulek atau diblender. Lalu panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang dengan api sedang. Tambahkan air asam Jawa. Masukkan gula pasir dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Kecilkan api.

5

Aduk terus bumbu hingga mengental (ganting), masukkan kentang dan kacang (juga bawang goreng jika pakai). Aduk cepat diatas api yg paling kecil. Jika bumbu sudah merata, matikan api dan dinginkan. Ketika dingin kentang yg tersalut bumbu akan mengeras dan garing. Siap disajikan dan simpan dalam wadah kedap udara. Awet 3 mingguan kalo gak dicemili. ❤️💖💓