381. Mustofa (Kering Kentang)

Anda sedang mencari inspirasi resep 381. Mustofa (Kering Kentang) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 381. Mustofa (Kering Kentang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 381. Mustofa (Kering Kentang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 381. Mustofa (Kering Kentang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 381. Mustofa (Kering Kentang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 381. Mustofa (Kering Kentang) memakai 16 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Minggu, 11 04 2021 Olahan keting kentang bernama Mustofa / mustopa rasanya udh ga asing lagi. Apalagi menjelang Ramadhan pasti suka nyetock, karena disamping rasanya enak dan praktis untuk makan sahur, mustofa juga tahan lama disimpan, jd bisa sekalian banyak buatnya.. 😍 Kenapa dinamakan mustofa?? Adalah Ir. Soekarno, Presiden pertama Indonesia yang menamakan olahan kentang garing ini dengan nama Kentang Mustopa. Nama Mustopa adalah nama Koki atau Chef Istana Cipanas bernama Opo Mustopa. Sang Koki mengolah kentang-kentang sisa dari olahan menu makanan yang disajikan kepada Presiden. Kentang-kentang itu dipotong kecil-kecil menyerupai korek api, lalu digoreng garing dan dilumuri bumbu balado. Konon suatu hari, entah kenapa kentang olahan Chef Mustopa itu tidak tersaji di meja hidangan Sang Proklamator tersebut. Mendapati ada hal yang kurang, Pak Presiden bertanya kepada pramusaji, “Kentang Mustopa, mana?” Sejak itulah nama tersebut populer dari mulut ke mulut untuk menyebut olahan kentang garing yang diberi sambal. [dari berbagai sumber] Semoga resep ini dapat menginspirasi & memasak mjdi hal yg menyenangkan 🙏😍 #GA_TheNextLevel #PAIS_Keringan #PekanPosbarHidanganKering #CookpadCommunity_Bandung #Cocomba #AuthorsBandungHebring #CookpadIndonesia #Cookpad_id #MasakItuSaya #CookingWithHeart

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 381. Mustofa (Kering Kentang):

1. 1 kg Kentang
2. 1 liter Minyak untuk menggoreng
3. ✅ Bumbu Halus
4. 6 siung Bawang Merah
5. 3 siung Bawang Putih
6. 5 buah Cabai Merah Besar (cabai tanjung agar warnanya cantik)
7. 5 buah Cabai Rawit Merah (bila suka rada pedas)
8. Me: pakai bumbu dasar lebih praktis
9. 1.5 sdm Bumbu Dasar Putih
10. 1.5 sdm Bumbu Dasar Cabai
11. ✅ Bumbu Cemplung
12. 5 lembar Daun Jeruk > iris halus
13. 1 sdm Gula Merah (sisir)
14. 1 sdt Gula pasir
15. 1/2 sdt Garam
16. 1/2 sdt Kaldu Bubuk

Langkah-langkah untuk membuat 381. Mustofa (Kering Kentang)

1

Persiapkan bahan² yang akan digunakan

2

Cuci bersih daun jeruk dan iris halu. Uleg / blender bumbu halus.

3

Kupas kentang, lalu cuci hingga bersih. Parut kentang dgn ukuran lubang parutan sesuai selera (usahakan jangan terllalu kecil dan jangan terlalu besar).

4

Cuci bersih kentang sampai bersih, airnya sampai bening, tidak keruh lagi. Proses pencucian ini berpengaruh pada kerenyahan/ kriuknya kentang. Rendam dengan air selama kentang belum digoreng, ditiriskan sesaat sebelum digoreng.

5

Panaskan minyak agak banyak karena menggoreng kentangnya harus terendam. Gorengnya harus dalam keadaan minyak sudah panas ya, api sedang cenderung kecil. Kentang jangan diaduk dulu sebelum mulai terlihat kering dan mengapung, krn kalo belum kering kentangnya akan menempel di sodet. Bila sudah mulai mengapung dan kering, aduk rata agar kentang yg belum matang bisa matang, Angkat dan tiriskan.

6

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bahan cemplung, masak hingga matang dan muncul buih berserabut. Proses ini juga penting Krn menentukan apakah si bumbunya sudah benar² matang atau belum; kadar airnya sudah tidak ada dan; koreksi rasa.

7

Kecilkan api, masukkan kentang. Aduk pelan² kentangnya agar tidak terlalu banyak yg patah. Bila bumbu sudah merata, matikan api lalu tetap mengaduk sekitar hingga agak dingin agar kentang tidak menggumpal.

8

Biarkan kentang hingga dingin lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara. Kentang mustofa siap menemani Ramadhan kita 🥰😍