Anda sedang mencari inspirasi resep Tum Kentang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tum Kentang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tum Kentang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tum Kentang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tum Kentang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tum Kentang memakai 16 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Tum ini terinspirasi masakan ibu mertua di kampung. Jujur, saya belum pernah bikin ini karena agak aneh bikin tum begini😆. Kenapa? Karena di kampung saya di Banyuning (Buleleng) yg namanya tum itu pasti ada daging cincang, kelapa atau bungkil. Gak pernah pakai kentang. Awalnya beberapa hari yg lalu, iseng nanyak ke suami mau dimasakin apa buat besok. Dijawablah, Tum kentang ini😆. Ya udah aku buatin dikit (cuma pakai kentang 1 yg besar, makanya tumnya jadi banyak hati ayam😆, jadi yg pengen recook harus diingat jumlah kentang mesti lebih banyak ketimbang atinya ya!!). Hasilnya enak lo, yg baca ntar bakal mikir sekilar mirip sambel goreng kentang. Yuppssss....ini mirip cuma bumbunya pake "base genep" dan dibungkus daun (hemat minyak lah yauùuu😂) Tum itu menurut saya, segala sesuatu yg dibungkus seperti ngebungkus botok disebut "TUM" sedangkan semua yg dibungkus seperti pepes di Bali disebut "pesan". Terserah mau isi apa di dalamnya😁
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tum Kentang:
- 1/2 kg ati ayam tampa rempelo
- 1 bh kentang uk. Besar potong dadu
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 3 cm kencur
- 1 cm kunyit (pakainya dikit aja, karena gak suka terlalu kuning)
- 3 bh cabe keriting
- 6 bh cabe kecil
- 1/2 blok terasi Abc
- 1 bh kemiri
- Garam
- Kaldu bubuk
- Merica bubuk
- 1 btg serai (ambil putihnya saja)
Langkah-langkah untuk membuat Tum Kentang
