Kering Kentang Kacang

Anda sedang mencari inspirasi resep Kering Kentang Kacang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kering Kentang Kacang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kering Kentang Kacang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kering Kentang Kacang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kering Kentang Kacang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kering Kentang Kacang memakai 11 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

📌 Madiun, 13 Mar 2022 Alkhamdulillah... keturutan bikin kering kentang satu ini. Berhasil tahan renyahnya. Sebelumnya pernah bikin tapi gagal melulu. Baca resepnya @mrskori dan ikutin step by stepnya sekaligus tipsnya, finally berhasil. Walaupun kentangnya kecil2 bingit jadinya, tapi si kecil suka sampai satu toples dihabisin sendiri 🤭. Sekaligus ingin ikut #RamadanCamp dan menjawab clue dari mamah, yang sering tinggal di wadah plastik yang kriuk-kriuk huh hah itu apa? Nah, jawaban saya adalah #KeringKentangKacang . Saya bikin kering kentang kacang pakai resep Kentang Mustofa. Semoga benar ya Mah 🤭😁 Source: @mrskori Link resep asli 👇 https://cookpad.com/id/r/14847752 #RamadanCamp #KeringKentangKacang #CoboyMaBarMaCo_KreasiKeringan #Coboy_MasakAnekaKering #PejuangGoldenBatikApron #MingguKe6 #PekanPosbar #MakananKering #Coboy_MakeMeHappy #CookpadCommunity_Surabaya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kering Kentang Kacang:

1. 1 kg kentang (tanpa kulit)
2. 50 g kacang tanah
3. 3 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)
4. 5 sdm air asam jawa (dari rendaman 3 biji asam jawa)
5. 1 sdt garam
6. 3 sdm gula pasir
7. 1 sdt kaldu jamur
8. Bumbu Halus:
9. 5 siung bawang putih
10. 1 butir bawang merah
11. 6 buah cabai merah (buang bijinya)

Langkah-langkah untuk membuat Kering Kentang Kacang

1

Cuci bersih kentang yang telah dikupas. Parut dengan pasutan serbaguna (saya pakai parutan sawut). Siapkan air untuk merendam hasil parutan agar tidak berubah warna. Ganti air cucian hasil parutan sebanyak 3-5 kali sampai air bening (ini supaya kentang dapat bertahan lama kriuknya).

2

Panaskan minyak goreng agak banyak supaya kentang terendam. Untuk mengecek minyak sudah panas merata, lakukan dengan memasukkan sutil kayu ke dalamnya. Jika berbuih banyak, maka sudah panas. Tiriskan parutan kentang (tiriskan yang akan digoreng saja, yang lain biarkan dalam rendaman air dulu supaya tidak browning).

3

Masukkan parutan kentang dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang. 10 menit pertama biarkan dahulu jangan diaduk, tujuannya agar kentang tidak menggumpal. Setelah 10 menit pertama, aduk-aduk sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai kentang habis. (Jika takut kentang yang digoreng pertama mlempem, bisa disimpan dalam wadah tertutup dahulu, pastikan sudah dingin).

4

Goreng kacang tanah sampai matang. Angkat dan tiriskan!

5

Buat bumbu halus. Ulek semua bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai baunya harum. Tambahkan daun jeruk, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk sampai gula larut.

6

Tuang air asam jawa. Aduk-aduk terus dan tunggu sampai mengental.

7

Matikan api kompor. Masukkan kentang serut goreng dan kacang goreng. Aduk dengan cepat sampai rata. Tunggu dingin, masukkan ke dalam wadah tertutup.