Kering Kentang Kacang

Anda sedang mencari inspirasi resep Kering Kentang Kacang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kering Kentang Kacang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kering Kentang Kacang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kering Kentang Kacang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kering Kentang Kacang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kering Kentang Kacang memakai 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tiga minggu sebelum puasa sudah ditantangin mamah Cookpad & admin Timlo buat bikin yang awet-awet aja nih. Menu yang paling pas buat sahur 😆. Di saat minyak goreng sedang petak umpet jual mahal, saya pilih kering kentang kacang untuk posbar kali ini. Kali ini saya cooksnap resep dari mb @olive1994. Tapi saya tidak memakai teri. Yang suka pedas, bisa nambah cabenya. Seperti kata @MamahCookpad , rasanya kriuk krenyes krenyes huh hah 😂. Source : Olive Bunda Qonit #6 #PejuangGoldenBatikApron #Timlo_AwetKering #RamadanCamp #KeringKentangKacang #CookpadCommunity_Solo

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kering Kentang Kacang:

1. 500 gr kentang, kupas, cuci, iris tipis
2. 100 gr kacang
3. 2 sdt garam
4. 1/2 sdt cuka
5. 1 liter air untuk merendam kentang iris
6. Minyak untuk menumis dan menggoreng
7. Bumbu Halus
8. 10 cabe keriting merah
9. 3 siung bawang putih
10. Bahan pelengkap
11. 1/2 keping kecil gula merah, sisir. Larutkan dengan 20ml air
12. 1 sdt asam Jawa, larutkan dengan 2sdm air
13. 1/2 sdt garam
14. 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
15. 2 lembar daun jeruk
16. 1 ruas lengkuas (skip)

Langkah-langkah untuk membuat Kering Kentang Kacang

1

Campur garam dan cuka ke dalam 1 liter air. Aduk rata. Kupas, cuci dan iris tipis kentang dan langsung masukkan ke dalam air campuran garam dan cuka. Diamkan 30 menit. Cuci dengan air mengalir hingga air cuciannya bening. Tiriskan

2

Sambil menunggu rendaman kentang, haluskan bumbu.

3

Goreng kacang dan tiriskan

4

Goreng kentang dan tiriskan

5

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus. Aduk rata. Masukkan gula merah, garam, air asam Jawa, kaldu bubuk. Aduk rata. Masukkan daun jeruk. Masak hingga mulai membentuk karamel

6

Tes rasa. Matikan api. Masukkan kentang dan kacang goreng. Aduk rata. Angkat, dinginkan sebentar. Masukkan ke dalam wadah dengan penutup