Kering Kentang (Kentang Mustofa)

Anda sedang mencari inspirasi resep Kering Kentang (Kentang Mustofa) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kering Kentang (Kentang Mustofa) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kering Kentang (Kentang Mustofa), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kering Kentang (Kentang Mustofa) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kering Kentang (Kentang Mustofa) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kering Kentang (Kentang Mustofa) memakai 9 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Saya membuat resep ini untuk menjawab tantangan Mamah di event #RamadanCamp, semoga bisa ikut sampai akhir. Perdana bikin ini emang agak panjang ya prosesnya, apalagi untuk yg punya bayi dan balita kayak saya, perjuangan banget deh 😅 Tapi kalo melihat dan merasakan hasilnya, terbayar juga lah, karena akhirnya bisa bikin kentang kriuk meskipun tanpa kapur sirih ataupun soda kue 😍 Resep terinspirasi dari @dapurVY dengan sedikit modifikasi, So far so delicious 😊 #Cookpadcommunity_semarang #Semangcookhokyahokye #KeringKentangKacang #Semangcook_keringan #PejuangGoldenBatikApron #IdeMasak

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kering Kentang (Kentang Mustofa):

1. 500 gr kentang, kupas (3 buah kentang ukuran besar)
2. 5 iris tipis lengkuas (tambahan dari saya)
3. 2 lembar daun salam (tambahan dari saya)
4. 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang
5. 1/2 sdt garam
6. 2 sdm gula pasir
7. Bahan yg diblender dgn minyak :
8. 6 buah cabe keriting (aslinya 10)
9. 5 buah cabe rawit merah (boleh tambah

Langkah-langkah untuk membuat Kering Kentang (Kentang Mustofa)

1

Potong korek api kentang yg sudah di kupas atau serut kasar dan langsung tampung di baskom berair supaya tdk hitam. Kemudian bilas airnya hingga jernih (Me: 4x), fungsinya agar saat di goreng nanti kentang tidak saling menempel dan lebih kriuk.

2

Ambil secukupnya kentang, saring airnya tiriskan, kemudian peras pelan dgn lap bersih, agar kandungan air berkurang.

3

Goreng kentang hingga kekuningan, lakukan sampai habis. Tiriskan di nampan beralaskan tissue.

4

Tumis bawang merah setengah matang, masukkan bawang putih, setelah harum masukkan cabe yg sudah dihaluskan tadi, tambahkan irisan lengkuas, daun salam, daun jeruk, Aduk hingga harum. (Yg di foto saya kelupaan stepnya soalnya di iringi tangisan bayi 🙈) Lalu bumbui garam, gula pasir dan aduk aduk hingga berubah sedikit menjadi caramel. Matikan api

5

Tuangkan kentang goreng, aduk cepat agar bumbu tidak keburu mengeras, aduk hingga rata. (Kondisi api mati ya) Jika ingin lebih kriuk, setelah selesai dicampur bumbu goreng lagi di wajan aduk aduk, dan tiriskan minyaknya, seperti gambar sebelahnya atau bisa masuk oven dulu sebentar ya untuk finishingnya. Setelah dingin masukkan kedalam wadah kedap udara.