Kentang Mustofa

Dipos pada February 20, 2022

Kentang Mustofa

Anda sedang mencari inspirasi resep Kentang Mustofa yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kentang Mustofa yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kentang Mustofa, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kentang Mustofa enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kentang Mustofa sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kentang Mustofa memakai 13 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dari penelusuran di berbagai sumber online, nama kentang mustofa dicetuskan oleh Presiden Soekarno saat mendapati kering kentang tidak terhidang di meja makan seperti biasanya. Beliau menanyakan, "Mana kentang mustofa?" Mustofa sendiri adalah nama koki atau chef istana Cipanas bernama Opo Mustofa. Sang koki mengolah kentang-kentang sisa olahan menu lain dengan potongan korek api, berbumbu pedas manis dan renyah. Resep ini diposting sebagai jawaban tantangan misi pertama #RamadanCamp dengan clue: "Sering terdiam di wadah plastik, kalau dimakan kriuk krenyes-krenyes huh hah." Pilihan jawaban: Kering kentang kacang. Kalau bisa masak ini bekal skill membantu orang hajatan akan semakin bertambah. Proses masaknya tidak serepot yang dibayangkan. 🤗 Sumber: Hayati MS, (16049085) #RamadanCamp #KeringKentangKacang #CeritaDapurHariIni

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kentang Mustofa:

  1. 500 gram kentang dieng
  2. 70 gram kacang tanah
  3. Bumbu Halus:
  4. 5 buah bawang merah
  5. 3 buah bawang putih
  6. 7 buah cabai merah keriting
  7. 10 buah cabai merah besar
  8. Bumbu Cemplung
  9. 3 lembar daun jeruk purut
  10. 1 1/2 sdm gula pasir
  11. 1 sdt gula merah sisir
  12. 1 sdt air asam jawa
  13. Sesuai selera garam dan penyedap

Langkah-langkah untuk membuat Kentang Mustofa

1
Cuci bersih kentang, kupas, potong korek, jangan terlalu tipis. Rendam kentang yang telah dikupas dan dipotong untuk mencegah berwarna menghitam akibat proses oksidasi. Pakai kentang Dieng ya, karena warnanya lebih kuning cantik dan lebih sedikit menyerap minyak.
Kentang Mustofa - Step 1
Kentang Mustofa - Step 1
2
Cuci kucek kentang hingga patinya keluar dan air rendamannya keruh. Lakukan cuci bilas ini hingga kira-kira patinya habis, airnya jernih, agar kentang tidak saling menempel saat digoreng. Saya lakukan 5x cuci sampai bilasan terakhir.
Kentang Mustofa - Step 2
Kentang Mustofa - Step 2
3
Rendam kentang dengan baking soda selama 20 menit agar hasil gorengannya renyah. Tiriskan tanpa bilas hingga benar-benar tiris agar proses menggoreng cepat kering dan minyak tidak menciprat.
Kentang Mustofa - Step 3
Kentang Mustofa - Step 3
4
Goreng kentang dengan teknik deep frying, gunakan api besar. Aduk sesekali agar matang merata. Setelah kentang berubah kekuningan, kecilkan api. Angkat dan tiriskan jika sudah cukup kering.
Kentang Mustofa - Step 4
Kentang Mustofa - Step 4
Kentang Mustofa - Step 4
5
Goreng kacang tanah dengan api kecil, minyak banyak, aduk terus hingga sedikit kecoklatan dan berbunyi gemerisik saat diaduk. Angkat sebelum kacang terlihat cukup cokelat karena proses pematangan masih terus berlanjut selagi kacang masih panas.
Kentang Mustofa - Step 5
Kentang Mustofa - Step 5
6
Haluskan bumbu, hindari mencampur air. Jika diblender tambahkanlah sedikit minyak. Kemudian tumis dengan 2 sdm minyak, tambahkan daun jeruk purut yang telah disobek-sobek. Tambahkan garam, penyedap, gula, dan air asam jawa, aduk hingga terbentuk karamel kemudian cepat-cepat masukan kentang dan kacang. Aduk cepat, ratakan bumbunya.
Kentang Mustofa - Step 6
Kentang Mustofa - Step 6
Kentang Mustofa - Step 6
7
Matikan kompor, angkat kering kentang dan letakkan wajan di lantai keramik agar cepat dingin.
Kentang Mustofa - Step 7
8
Sajikan dan simpan sisanya dalam wadah kedap udara. Siap untuk camilan, menu prasmanan, atau sisipan di nasi box.
Kentang Mustofa - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kering Kentang Kacang

Kering Kentang Kacang

Ikut meramaikan kegiatan Ramadhan Camp menjelang Ramadhan, yaitu tebak2 Posbar. Sekalian juga nyoba bikin resepnya yg lumayan menantang. Biasanya sy beli jadi utk makanan yg satu ini😂, sekarang merasakan deh perjuangannya membuat kentang kering😁. Resep saya ambil dari Channel Youtube The Hasan Video dengan takaran bahan dan bumbu disesuaikan lagi. #RamadanCamp #KeringKentangKacang #CookpadCommunityBogor

Sambal goreng kentang bakso

Sambal goreng kentang bakso

Haii semuanya 👋👋 Yuk masak simple rasa mewah yukk👌👌 Sambal goreng kentang bakso ala resep aku selamat mencoba semuanya🤤🤤

5 orang
45 menit
Fuyunghai kentang ala fe

Fuyunghai kentang ala fe

Mion minta dibuatin fuyunghai ayam udang. Mumpung ada tepung kentang Papatos, kali ini fe pakai untuk fuyunghai. Hasilnya lebih menul daripada full tepung & enak banget. Fe masak pake teflon cetakan martabak mini biar ga ribet motong2 lagi. #fe #cookpadcommunity_bandung #pejuanggoldenbatikapron

9 pcs
20 menit
348. Kering Kentang Kacang (Mustofa)

348. Kering Kentang Kacang (Mustofa)

Olahan kentang paling laris dirumah. Kali ini nyoba resepnya mba @Hayati MS yang memang bakulan Mustofa. Semua step dan tips nya diikutin dan hasilnya memuaskan, kentangnya renyah. Termasuk ada tips hemat minyak loh...tapi ga saya tulis disini yaa...yg penasaran bisa mampir ke CP nya mba Hayati😁. Kering kentang kacang ini paling cocok sebagai menu saat bulan puasa nanti. Karena tahan lama jika disimpan di wadah tertutup juga enak menambah selera makan. Selamat mencoba🥰 Source : Hayati MS #Ramadancamp #keringkentangkacang #CocomtangPost_serbakriuk #PejuangGoldenBatikApron #cookpadcommunity_Tangerang #week6PGBA

Sup Daging Kentang

Sup Daging Kentang

Sup daging dan kentang. Pagi-pagi papa sudah request untuk masak sup daging kentang kesukaan beliau. Setelah di cek swmua bahan ternyata ada di kulkas. Langsung deh di eksekusi. #PejuangGoldenBatikApron

Kering Kentang Kacang (K3)

Kering Kentang Kacang (K3)

1st trial bikin ini Ditantang sm cookpad utk ikut ramadhan camp 😁 Oke cuusss kita coba bikin #RamadanCamp #KeringKentangKacang

Kering kentang kacang

Kering kentang kacang

Ikut tebak tebakan tema Posbar dari mamah cookpad ni,, "Sering terdiam diwadah plastik, kalau dimakan kriuk kreyes kreyes huh ha" ayoo apa So pasti ini ma.. Kering Kentang Kacang Cookpader wajib coba nih.. buat stok camilan ato lauk dirumah Terimakasih olive bunda qonita untuk resepnya yg endul ini @olive1994 #CoboyMaBarMaCo_KreasiKeringan #Coboy_MasakAnekaKering #PejuangGoldenBatikApron #PekanPosbar #MakananKering #Coboy_MakeMeHappy #CookpadCommunity_Surabaya #RamadanCamp #KeringKentangKacang

MPASI 9M+ Kentang Daging Keju Kukus

MPASI 9M+ Kentang Daging Keju Kukus

Terkadang anak sedang GTM karena mau tumbuh gigi, atau bosan dengan makanannya, Nah! Menu Kentang kukus ini bisa jadi pengganti Nasi lho moms. Happy Re-cook!!!

1 Orang/cup
30 Menit
Kering Kentang Kacang bumbu Ebi

Kering Kentang Kacang bumbu Ebi

🌻 Bismillah, ...... Minggu ke - 6 #PejuangGoldenBatikApron Minggu ini Mamah Cookpad ngajakin ikut Ramadan Camp. Misi pertama, Clue : Sering terdiam di wadah plastik, kalau dimakan kriuk krenyes2, huh hah ? Jawaban : B. 3K (Kering Kentang Kacang) Berhubung saya sudah pernah 2x share resep Kering Mustofa, kali ini buat Kering Kentang Kacang bumbu Ebi aja. Masak nya lebih simple daripada Kentang Mustofa tapi rasanya gak kalah enak dong, kriuk2 huh hah, semua suka 🥰👍🏼 Cocok buat stok lauk kering. #RamadanCamp #KeringKentangKacang #CPBali_KriukKriuk #CookpadCommunity_Bali

3K (Kering Kentang Kacang)

3K (Kering Kentang Kacang)

Ikutan MISI SERU mamah di Cookpad Ramadhan Camp 2022 Dengan clue : Sering terdiam diwadah plastik, kalo dimakan kriuk krenyes-krenyes huh hah? Jawaban saya : B.Kering Kentang Kacang Sebenernya bikinnya gampang, cuma prosesnya panjang, karena kentang yang sudah dikupas perlu perlakuan khusus agar digoreng bisa kriuk krenyes-krenyes dan setiap tahapan harus terendam air agar kentang tidak berubah warna 😉 Source :@dapurmomji #kopijos #ArisanKopijos_Imelda #Selaluistimewa #cookpadcommunity_Yogyakarta #RamadanCamp #KeringKentangKacang

Kering kentang kacang

Kering kentang kacang

Menu ini cocok sebagai pelengkap makan. Nasi panas ditabur ini di atasnya dipadu dengan lauk lainnya dan ditambah olahan sayur, terasa makin sempurna. Perlu kesabaran saat membuatnya. Jika hasil kentang yang diserut bisa renyah, ini sangat menambah cita rasa. Silakan di coba, takaran beserta bahan bisa disesuaikan dengan selera dan kenyamanan lidah masing-masing ya. #PejuangGoldenBatikApron

3 K (Kering Kentang Kacang)

3 K (Kering Kentang Kacang)

Sering terdiam di wadah plastik, kalau dimakan kriuk krenyes-krenyes huh hah? saya pilih B: 3K (kering, kentang, kacang) sumber resep dari buku "Kering Kentang Lauk Praktis Tahan Lama" (2013) karya Intarina Hardiman. saya buat 1/2 resep dan skip cabai supaya saya dan anak-anak bisa makan #RamadanCamp #KeringKentangKacang #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Jakarta

1 wadah 1300 ml
1 jam 30 menit
MPASI 7 Cheesy Potato Chicken

MPASI 7 Cheesy Potato Chicken

Bahan-bahan terakhir di Kulkas, Mama lagi mager belanja huhu

2 porsi
45 Menit
Kering Kentang Kacang (3K)

Kering Kentang Kacang (3K)

Alhamdulillah dipenghujung minggu ini dengan tekad dan niat saya bisa menyelesaikan challenge #RamadanCamp #KeringKentangKacang dari mamah Cookpad. Mengiris kentang yang tipis membutuhkan trik agar pada saat digoreng bisa garing krispy. SC: @tyas_yodha CS: @ella_elloet #CookingCommunityClass_KringKring #BancakanCeria3C #CookpadCommunity_Surabaya #SalamKompakSelalu #CoboyMaBarMaCo_KreasiKeringan #Coboy_MasakAnekaKering #PejuangGoldenBatikApron #PekanPosbar #MakananKering #Coboy_MakeMeHappy #CookpadCommunity_Kediri

Kering Kentang Kacang Bihun Pedas Gurih

Kering Kentang Kacang Bihun Pedas Gurih

Assalamualaikum.. Menjelang Ramadhan, ada tantangan #RamadhanCamp dari Mamah Cookpad. Misi pertama adalah menjawab jenis masakan dengan clue yang sudah tersedia. Jawaban yamg benar adalah #KeringKentangKacang. Kering kentang kacang ini bisa dijadikan cemilan kala nonton bareng keluarga, atau teman makan nasi juga lontong sayur. Setelah kentang dan bahan lain selesai dibumbui, segera taruh dalam wadah tertutup agar renyahnya awet. Selamat mencoba.. #CookpadCommunity_Sumbar #PejuangGoldenBatikApron

60 menit
408. Kering Kentang Kacang

408. Kering Kentang Kacang

Ikut tantangan Mamah di Ramadan Camp. Menjawab tebakan Mamah awalnya mo jawab dan masak rempeyek sebagai jawaban. Itu 2 hari lalu. Tapi tadi terusik dengan kata2 Mamah: huhah. Hmm bukannya itu ekspresi pedas ..🤔. Akhirnya last day, sore2 bikin dah Kering Kentang Kacang. Recook resepnya mbak @arumyusia . Enak legit, sedikit pedas. Semoga jawabannya benar 👍🏻🤗. #RamadanCamp #KeringKentangKacang #Misi 1 #CookpadCommunity_Malang #PejuangGoldenBatikApron Minggu ke 6.

Potato Bun / Super Soft Rolls

Potato Bun / Super Soft Rolls

Kering Kentang Kacang Ebi

Kering Kentang Kacang Ebi

Pertama kalinya saya ikut Ramadan Camp nih..tertantang utk kirim resep hehehe. Ini jg pertama kalinya saya masak Kering Kentang, jadi saya cobain resep dari Sajian Sedap: https://youtu.be/gZs3vLsUvN4 Judul asli resepnya tuh "Kering Kentang Teri", tapi berhubung saya cuman ada sedikit ebi...jadi saya ganti pake ebi. Hasilnya enak lho, seleranya asin. Kl teman-teman suka manis, gulanya bisa ditambahkan 1/2 - 1 sdm lagi. #RamadanCamp #KeringKentangKacang

3-4 org
1 jam 30 menit
Stick Kentang Keju

Stick Kentang Keju

Assalamu'alaikum... Salam kenal bundsay. Ini resep pertama yang saya tulis di cookpad, semoga bisa menginspirasi. Cemilan dikala hujan buat bocil, daripada beli gorengan yang belum tentu sehat. Ini bikinnya cepet dan menjadi favorit anak-anak. Resep asli saya ambil dari Mak Frida. Makasih banyak mak buat resepnya🥰 #TiketGoldenBatikApron #DiAjakTeamJawa

30 menit
6. Kering Kentang Teri

6. Kering Kentang Teri

#ramadancamp #keringkentangkacang #keringkentangteri #pejuanggoldenbatikapron #week6 Waahhh nggak punya stok kacang tanah, ganti teri aja gak papa ya min buat meramaikan event #ramadancamp di cookpad